# Zitronenkuchen

> Zitronenkuchen aus dem Omnia Backofen: 6 Stücke, etwa 40 Min. im Omnia, mittlere Flamme.

Rührkuchen mit Zitronensaft und Schale. Die Stäbchenprobe entscheidet.

## Eckdaten

| Angabe | Wert |
|---|---|
| Ausbeute | 6 Stücke |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Im Omnia | ca. 40 Min. |
| Flamme | Mittel (relativ, siehe Hinweis) |
| Silikonform | nicht nötig |
| Ernährungsform | vegetarisch |

## Zutaten

- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g weiche Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale einer Zitrone

## Zubereitung

1. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die Butter unterrühren.
2. Mehl und Backpulver nach und nach unterheben.
3. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Teig in die gefettete Omnia-Form geben.
5. Bei mittlerer Hitze ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist und die Stäbchenprobe sauber bleibt.

## Ausstattung

- Omnia Backofen
- Sinterplatte (Hitzeverteiler)
- Omnia Silikonform

## Hinweis zu Flamme und Zeit

Beide Angaben sind Richtwerte. Der Omnia wird über die Flammenhöhe gesteuert, nicht über eine Temperatur, und ein Kartuschenkocher liefert bei derselben Stufe deutlich weniger als ein Campinggasherd. Sinterplatte und Silikonform dämpfen die Hitze zusätzlich und verlängern die Backzeit. Die Stäbchenprobe ist verlässlicher als die Uhr.

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Quelle: https://away4u.de/rezepte/zitronenkuchen/  
Autor: Jörg Zeitler · Stand: 2026-08-12  
Dieses Rezept hat der Autor selbst im Omnia gebacken.  
Schlagworte: vegetarisch, kuchen