# Nudelauflauf nach Balkan-Art

> Nudelauflauf nach Balkan-Art aus dem Omnia Backofen: 3 Portionen, etwa 35 Min. im Omnia, niedrige Flamme.

Nudeln mit Hackfleischsauce, Schafskäse und Eierguss. Die Mengen sind für die Haushaltsform gerechnet.

## Eckdaten

| Angabe | Wert |
|---|---|
| Ausbeute | 3 Portionen |
| Vorbereitung | 30 Min. |
| Im Omnia | ca. 35 Min. |
| Flamme | Niedrig (relativ, siehe Hinweis) |
| Silikonform | nicht nötig |
| Ernährungsform | mit Fleisch |

## Zutaten

- 500 g Nudeln (z.B. Penne)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten (rot und grün oder gelb)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schafskäse
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

## Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch krümelig braten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten.
4. Paprikapulver und Oregano hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Omnia Backofen einfetten und die gekochten Nudeln hineingeben. Die Hackfleischsauce darüber verteilen.
6. Den Schafskäse zerkrümeln und auf der Hackfleischsauce verteilen.
7. Die Eier und die Sahne verquirlen und über den Schafskäse gießen.
8. Den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und im Omnia bei kleiner Hitze etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann servieren und genießen!

## Ausstattung

- Omnia Backofen
- Sinterplatte (Hitzeverteiler)
- Omnia Silikonform
- Pfanne

## Hinweis zu Flamme und Zeit

Beide Angaben sind Richtwerte. Der Omnia wird über die Flammenhöhe gesteuert, nicht über eine Temperatur, und ein Kartuschenkocher liefert bei derselben Stufe deutlich weniger als ein Campinggasherd. Sinterplatte und Silikonform dämpfen die Hitze zusätzlich und verlängern die Backzeit. Die Stäbchenprobe ist verlässlicher als die Uhr.

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Quelle: https://away4u.de/essen-und-trinken/hackfleisch-nudelauflauf-balkan-art/  
Autor: Jörg Zeitler · Stand: 2026-08-12  
Dieses Rezept hat der Autor selbst im Omnia gemacht.  
Schlagworte: auflauf